Im Jahr 2004 wurde die Farm S. Francesco a Tramonti, das grüne Herz der Amalfiküste, ins Leben gerufen, um eine alte Weinbautradition wiederzubeleben. Der Betrieb erstreckt sich über etwa achteinhalb Hektar und produziert Weine aus den Trauben von drei historischen Familien der Region: Bove, D'Avino, Giordano. Die moderne High-Tech-Ausstattung des Kellers wurde Anfang 2005 fertiggestellt. Er befindet sich auf dem alten Gutshof der Familie Di Palma, den heutigen Produzenten, die sich der professionellen und fachkundigen Beratung von Dr. Carmine Valentino bedienten Avellino . Die Verkostung beginnt um 11:30 Uhr mit einem Besuch der historischen Weinberge vor der Philloxera (300-500 Jahre) und wird in der historischen Masseria aus dem 18. Jahrhundert fortgesetzt, in der sich der Keller aus dem 17. Jahrhundert befindet, mit einer VERKOSTUNG von 3 D.O.C-Weinen - Amalfiküste - Tramonti gepaart mit "Panzanella" (Brotsalat aus "Biscottato-Brot" - Brot mit doppeltem Vollkornmehl -, frischen Tomaten und Basilikum), begleitet von frischem Mozzarella und Ricotta, gewürztem Käse und Wurstwaren.