Treten Sie ein in ein warmes Istanbuler Zuhause und lernen Sie, wie Sie das beliebteste Dessert der Türkei zubereiten – Künefe. Dieses Dessert, das aus Schichten von knusprigen Kadayıf-Gebäckstücken besteht, das mit Weichkäse gefüllt und in süßem Sirup getränkt ist, stammt aus Hatay und wird heute in der ganzen Türkei genossen. Nach einer herzlichen Begrüßung mit Tee wird Sie Ihr Gastgeber Mehmet durch den praktischen Prozess Fortgeschrittener führen: Sirup herstellen, Käse erweichen, zerkleinertes Kadayıf-Gebäck zubereiten und alles schichten, bevor Sie es zu goldener Perfektion kochen. Während die Künefe brutzelt, hören Sie Geschichten darüber, wie dieses Dessert bei Familienfeiern, Hochzeiten und Feiern geteilt wird. Zum Abschluss versammeln Sie sich um den Tisch, um Ihre frisch gebackene Künefe mit Tee oder türkischem Kaffee zu genießen. Mehmet erklärt: „Künefe ist für uns nicht nur Dessert – so beenden wir ein Essen mit Süße und Lachen. Als Kind wartete ich gespannt auf das Geräusch der Pfanne, die in der Küche brutzelte.“ Dieser Workshop ist mehr als nur ein Rezept, sondern eine Einladung in die türkische Gastfreundschaft und Tradition.