Créez votre propre ramen de Hakata et profitez d'une cérémonie du thé dans une ambiance détendue, au sein d'une maison traditionnelle japonaise vieille de 70 ans.
Découvrez une autre facette de Fukuoka à travers la gastronomie et la culture quotidienne.
Au cours de cette expérience en petit groupe, vous préparerez vous-même des ramen à la manière de Hakata dans une maison traditionnelle japonaise, avant de terminer par une dégustation de thé matcha dans une salle de thé chaleureuse et détendue.
Votre guide vous attendra chez Didi, une charmante maison japonaise vieille de 70 ans, nichée dans un quartier calme.
Votre hôte, SONOGA didi, va se présenter et vous faire découvrir la maison.
Forte de près de 30 ans d'expérience auprès des différentes cultures d'Asie, elle aime faire découvrir aux visiteurs les aspects du quotidien de la vie japonaise.
Vous découvrirez également les ramen de Hakata et les raisons pour lesquelles ils sont devenus l'un des plats les plus célèbres de Fukuoka, initialement créés pour les ouvriers du quartier portuaire très animé.
Ensuite, il est temps de se rendre dans la cuisine et de commencer à cuisiner.
En compagnie de votre hôte, vous préparerez des ramen à la manière de Hakata, réputés pour leur bouillon riche à base d'os de porc.
Le bouillon de base et les nouilles sont préparés à l'avance, car un bouillon tonkotsu authentique nécessite plusieurs heures de cuisson.
Cela vous permet de vous concentrer sur le plus agréable : personnaliser votre propre bol.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement de la soupe, choisir le degré de cuisson des nouilles,
Et d'y ajouter les garnitures classiques que l'on trouve souvent dans les restaurants de ramen de Hakata et de Nagahama.
Vous obtenez ainsi un bol de ramen adapté à vos goûts.
Une fois que tout est prêt, dégustons ensemble les ramen que vous avez préparés.
Contrairement au rythme effréné des restaurants de ramen, cette expérience vous permet de vous détendre et de savourer votre repas en toute tranquillité, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Après le repas, l'expérience se poursuit à l'étage, dans le salon de thé chaleureux de la maison.
Ici, vous pourrez profiter d'une dégustation décontractée de matcha accompagnée de pâtisseries japonaises.
Votre hôte vous présentera les règles élémentaires de l'étiquette du thé ainsi que la signification culturelle du matcha au Japon.
Cette expérience vous offre une occasion unique de découvrir la culture gastronomique de Fukuoka tout en vous imprégnant de l'atmosphère d'une maison japonaise traditionnelle.
À la fin du excursion, vous n'aurez pas seulement goûté aux ramen de Hakata : vous les aurez préparés vous-même et aurez vécu un moment chaleureux de la vie quotidienne japonaise.
Si vous avez des questions concernant les ramen ou la cérémonie du thé à l'issue de cette expérience, n'hésitez pas à nous envoyer un message ! Nous proposons également un service après-vente complet destiné aux cuisiniers débutants.
