La rivière Niagara suit un parcours de 36 milles qui coule d'abord autour de Grand Island avant de tomber en cascade au bord des chutes du Niagara à plus de 15 milles en aval. C'est à la pointe sud de Grand Island que commence votre excursion en kayak. Votre guide vous guidera le long de certains des mêmes sentiers de canotage qui étaient utilisés par les premiers colons de la frontière du Niagara. En pagayant dans les eaux tranquilles de la rivière, vous découvrirez la géologie, l'histoire et l'écologie de la rivière Niagara. Vous pourrez visiter le East River Marsh restauré, une colonie de hérons active sur Motor Island et vous atterrirez même sur Strawberry Island où vous pourrez voir les pygargues à tête blanche qui sont en résidence. La vie des oiseaux abonde et il est probable que vous rencontrerez de grands hérons bleus, de grandes aigrettes, des hérons de nuit à couronne noire, des balbuzards et des bécasseaux tachetés ainsi qu'une variété de goélands et de sternes, alors prévoyez d'apporter un appareil photo. Après avoir rencontré votre guide, vous serez informé de la journée et des points forts potentiels. Vous aurez le choix entre un kayak simple ou en tandem qui peut être ajusté pour vous convenir confortablement. Tous les pagayeurs devront porter un gilet de sauvetage équipé d'un sifflet lorsqu'ils sortiront sur la rivière.