Wir beginnen Ihre Erfahrung mit einer Markttour zum Mercado de Coyoacan, wo wir die Geschichte, Organisation und das Angebot des Marktes erklären, während wir einige seiner Haupthallen besichtigen und eine Verkostung an ausgewählten Marktständen haben. Anschließend kehren wir ins Kochstudio zurück, begrüßen Sie mit einem „Agua Fresca“ und lernen dabei die Geschichte der mexikanischen Küche kennen. Dann werden wir Ihnen detaillierte Erklärungen zu Rezepten und Zutaten geben, damit Sie bereit sind, in die Küche zu gehen, um ein praktisches Kocherlebnis zu erleben. Wir bereiten vor: Tortilla-Suppe, Mextlapiques (Tamal ohne Masa) gefüllt mit Gemüse, veganer Taco al Pastor mit Mango-Chile-Manzano-Sauce, handgemachte Tortillas, Avocado-Mousse mit Kokosmilch. Genießen Sie anschließend das von Ihnen zubereitete Mittagessen mit einer Kombination aus Agua Fresca und handwerklich hergestelltem Mezcal.