Commencez votre voyage au Caudan Waterfront, et éloignez-vous de la familiarité des espaces touristiques. Promenade dans les rues animées de Port Louis. L'île Maurice propose une cuisine étonnante, influencée par les cultures indienne, chinoise et africaine.
Le marché central est l'un des meilleurs endroits pour découvrir la meilleure cuisine mauricienne. Pour goûter à l'influence gujarati, vous trouverez des gato pima, ou bouchées au chili, fraîches et frites. Préparés avec des pois cassés trempés, des oignons de printemps piquants et des piments verts, ils sont vraiment délicieux en bouche.
Ensuite, franchissez les portes du quartier chinois de Port Louis pour découvrir des spécialités dérivées des plats chinois Hakka. La visite comprend environ 8 plats différents à déguster.