Erleben Sie die authentischste Emilia-Romagna: Parmigiano Reggiano, traditioneller Balsamico-Essig und hausgemachte Küche in einem alten Familienhaus in den Hügeln von Modena. Ein authentisches, persönliches Erlebnis abseits der Touristenpfade.
Wir beginnen mit einem Besuch in einer örtlichen Molkerei, um mehr über die Herstellung von Parmigiano Reggiano zu erfahren – von der Verarbeitung bis zur Reifung – und schließen mit einer Verkostung ab.
Dann ziehen wir in mein Elternhaus, einen Ort, an dem Rezepte und Traditionen weitergegeben werden. Hier entdecken Sie die Geheimnisse des traditionellen Balsamico-Essigs und können verschiedene Sorten verkosten.
Anschließend nehmen Sie an einem Kochkurs für emilianische Küche teil, in dem Sie Ricotta-Spinat-Tortelloni nach authentischen Omas Rezepten zubereiten.
Wir lassen den Tag bei einem selbstgekochten Mittagessen am Tisch ausklingen: frische Pasta, Käse aus der Region, Honig, Brot, Lambrusco, Wasser und Kaffee.
Ein ideales Erlebnis für alle, die die lokale Kultur wirklich verstehen und Modena durch seine authentischsten Aromen erleben möchten. Abholung auf Anfrage.