Tauche ein in das authentische Erlebnis der oaxacanischen Küche mit einem traditionellen Koch, der von der UNESCO als einer der Hüter der mexikanischen Gastronomie anerkannt ist. Diese Frauen, deren Tradition von Generation zu Generation weitergegeben wurde, bilden den Kern des kulinarischen Reichtums Mexikos und haben dazu beigetragen, dass die mexikanische Küche zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde.

In diesem Kurs wirst du im Haus eines kulinarischen Vorreiters in Teotitlán del Valle willkommen geheißen. Dein Abenteuer beginnt auf dem lokalen Markt, wo du die Zutaten entdeckst, die traditionelle Gerichte zum Leben erwecken. Anschließend geht es weiter zu ihr nach Hause, wo du mit traditionellem Brot und Schokolade aus Oaxaca zu einem herzlichen Start begrüßt wirst. Du lernst, wie man Tamales und traditionelle Moles (das in der Region berühmte grüne Mole) nach authentischen Methoden wie mit dem Metate und dem Comal zubereitet.

Der Kurs dauert etwa drei Stunden, und du kommst in den Genuss einer Verkostung von handwerklich hergestelltem Mezcal, während du deine kulinarischen Kreationen genießt.