Bananensaft (und Bier!) Wird traditionell während Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten geteilt und ist seit langem ein zentraler Bestandteil der ruandischen Partys. Obwohl Bananensaft heutzutage leicht im örtlichen Laden gekauft werden kann, ist die traditionelle Technik, ein eigenes Gebräu herzustellen, eine viel größere Liebesarbeit.

Am Morgen sammeln Sie mit Ihrem ländlichen Gastgeber die grünen Bananen und Blätter, die für den Prozess benötigt werden. Als Nächstes graben Sie ein Loch und begraben die Bananen, um im Laufe der Zeit zu reifen.

Nachdem Sie mit Ihrer Gastfamilie eine einfache Mahlzeit genossen haben, gehen Sie zum Wasserhahn, um Wasser zu sammeln. Der Reifungsprozess dauert vier Tage, aber keine Sorge, Sie müssen nicht warten. Ihre Gastgeber haben einige bereits vergrabene Bananen, die Sie ausgraben können. Sie werden dann die Bananen mit traditionellen Techniken schälen, zerdrücken und abseihen.

Der Tag endet in der örtlichen Kneipe, in der wir das Bier an die Einwohner verkaufen, so dass es einfach ist, es zu probieren und mitzunehmen.