Bienvenue à l'Acetaia Gambigliani Zoccoli, l'une des rares vinaigreries qui produisent UNIQUEMENT et EXCLUSIVEMENT du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP.

Notre visite guidée comprend une visite guidée de l'ancienne Acetaia dans la villa familiale historique, suivie d'une dégustation de nos deux produits : Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP (12 ans de vieillissement minimum) et Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP extra vieux (25 ans de vieillissement minimum).

La visite suit le programme suivant :

• Vous serez tout d'abord accueillis par Mario et Giorgio Gambigliani Zoccoli, qui vous présenteront l'histoire de la famille et de l'usine, et vous expliqueront tout ce qu'il faut savoir sur la production et les caractéristiques du vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP ;
• Ensuite, vous visiterez l'Acetaia (cave à vinaigre), située dans le grenier de la villa familiale ;
• Ensuite, vous aurez l'occasion de déguster nos deux produits : Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP (12 ans de vieillissement minimum) et Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP extra vieux (25 ans de vieillissement minimum). Après la dégustation, un large éventail de délices locaux sera servi pour accompagner notre vinaigre, comme la ricotta et le fromage Parmigiano Reggiano, la focaccia, les omelettes et bien d'autres.

Pour répondre aux besoins de nos visiteurs, nous offrons également la possibilité d'acheter notre vinaigre directement à la villa ou de le faire expédier à leur domicile.

Nous vous informons que nous proposons un service de navette partant de la gare de Modène 30 minutes avant le début prévu de votre visite. Le prix du service est de 10€ par personne pour l'aller-retour. Si vous êtes intéressé, contactez-nous au moins 24 heures avant votre expérience pour connaître les disponibilités !