Wenn Sie eine schnelle, touristische Aktivität suchen, ist dies wahrscheinlich nichts für Sie. Diese Erfahrung findet bei mir zu Hause in Mailand statt, wo ich kleine Gruppen bewirte und echte Italienische Küche so unterrichte, wie es eigentlich gemacht wird. Ich bin Rafael – ich habe in professionellen Küchen gearbeitet, bevor ich mich entschieden habe, etwas Persönlicheres zu kreieren, in dem Menschen wirklich verstehen können, was sie tun, und nicht nur Anweisungen folgen. Wir beginnen mit einer Verkostung von sorgfältig ausgewähltem Olivenöl und Balsamico-Essig, mit handwerklichem Brot und Wein – nicht als Formalität, sondern um den Geschmack zu verstehen. Dann bereiten wir ein richtiges Tiramisu und frische Ei-Nudeln von Grund auf neu zu. Keine Abkürzungen. Keine vorgefertigten Zutaten. Sie lernen Techniken, die Sie tatsächlich wiederverwenden können – nicht nur Rezepte. Zum Schluss kochen wir zwei Saucen : – Ein ausgewogener, klassischer Pomodoro – Eine Parmigiano Reggiano Sauce, die die meisten noch nie probiert haben Am Ende setzen wir uns hin und essen gemeinsam – so wie es sein sollte. Kleine Gruppe. Echtes Kochen. Keine Kompromisse.