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Je suis Lua, professeur de cuisine. Ayant grandi dans le nord du Viêt Nam et vécu dans le sud pendant 28 ans, j'ai beaucoup voyagé au Viêt Nam et dans 17 autres pays, ce qui me permet d'apporter une expertise culinaire variée dans de nombreuses régions.

Apprendre à cuisiner chez moi, c'est vivre une expérience authentique. Je vous guiderai pas à pas tout au long du processus de cuisson afin d'obtenir les meilleurs résultats et je partagerai avec vous de nombreux conseils et anecdotes culinaires en cours de route. Je me spécialise dans les plats authentiques et sains, préparés à la maison avec des ingrédients de haute qualité. Les menus peuvent être adaptés aux régimes végétariens, végétaliens, sans gluten, intolérants au lactose ou autres régimes spéciaux.

MENU : Nous préparons ensemble 3 plats à partir de zéro. Si vous souhaitez apprendre des plats spécifiques, veuillez m'en faire part lorsque vous réservez votre cours.

1. Phở - Soupe de nouilles au poulet ou au tofu
2. Bánh xèo - Crêpes au poulet, au porc, aux crevettes, à la banane ou au tofu
3. Bánh cuốn - Rouleaux de crêpe de riz avec du porc, des crevettes, des champignons ou de la viande végétale.
4. Bánh mì - Sandwich vietnamien au bœuf, au porc, au poulet, à la viande végétale ou aux champignons.
5. Bún thịt nướng, Bún chả, Bún bò Nam Bộ, Bún đậu hũ - Vermicelles de riz avec du bœuf sauté, du poulet grillé, du porc, de la viande végétale, des champignons ou du tofu.
6. Chả giò - Rouleaux de printemps frits avec du poulet, du porc ou du tofu, des haricots, de l'huile d'olive et du miel.
7. Gỏi cuốn - Rouleaux de salade au porc, au poulet, aux crevettes ou au tofu
8. Gỏi - Salades de mangue, de papaye, de pomelo ou de chou avec des crevettes ou du tofu
9. Gà sả ớt - Poulet ou viande végétale, champignons à la citronnelle et au chili
10. Thịt kho trứng - Porc et œuf braisés
11. Cá kho - Poisson braisé
12. Mì xào - Nouilles sautées au bœuf, aux crevettes ou au tofu, viande d'origine végétale
13. Cơm tấm - Côtelette de porc grillée ou viande végétale et brisures de riz
14. Canh cá - Soupe de poisson
15. Canh chua - Soupe aigre-douce au poisson, aux crevettes ou aux champignons

Notes supplémentaires :

• Les invités préparent ensemble le même menu dans une cuisine commune (pas de postes séparés).
• Pour une cuisson de Bánh mì, un atelier café, ou de la street food excursion, n'hésitez pas à m'envoyer un message.