Le tofu, source de protéines polyvalente et nutritive, est un ingrédient de base de la cuisine vietnamienne. Apprendre à faire du tofu à partir de zéro améliore non seulement vos compétences culinaires, mais permet également de mieux comprendre la signification culturelle de cet aliment apprécié. Le cours commence par une introduction à l'histoire du tofu au Vietnam et son rôle dans les régimes alimentaires locaux, suivie d'une démonstration pratique de l'ensemble du processus de fabrication du tofu. Sous la direction Experte de notre chef local, les participants commenceront par sélectionner du soja de haute qualité, en comprenant l'impact de leur sélection sur le produit final. Le processus comprendra le trempage et le broyage du soja, la cuisson du mélange et son caillage expert avec un coagulant. Vous apprendrez à reconnaître les textures et les consistances qui donnent les meilleurs résultats, ce qui donne finalement du tofu frais et fait à la main. Ensuite, nous ferons un plat pour le dîner à partir de hademade Tofu tel que Fried Tofu w / Sauce tomate avec dessert est lait de soja