Komm und verbringe einen Tag in meiner Küche, genau wie ein alter Freund, der für ein hausgemachtes Essen zu Besuch ist. Wir beginnen auf den bunten Märkten von Kurtuluş, einem zentralen, historischen Viertel voller lebhafter Gewürzläden, Frischwarenständen, familiengeführten Metzgereien und lokalen Bäckereien. Während wir durch die belebten Straßen schlendern, stelle ich Ihnen die Aromen und Zutaten vor, die türkisches Essen so besonders machen. Zurück bei mir zu Hause krempeln wir die Ärmel hoch und kochen gemeinsam, genau wie mit der Familie. Ob wir nun Kuru Fasülye, Dolma, Borek oder Mezes machen, ich zeige euch die kleinen Tricks und Geschichten hinter jedem Gericht – Dinge, die ihr nicht in einem Kochbuch findet. Wir reden, hacken, rühren und lachen, während sich die Küche mit köstlichen Aromen füllt. Sobald das Essen fertig ist, versammeln wir uns um den Tisch, um alles zu genießen, was wir gemacht haben, Geschichten zu teilen und uns bei einem hausgemachten Festmahl zu unterhalten. Wenn es Zeit ist, sich zu verabschieden, hoffe ich, dass Sie nicht nur mit neuen Rezepten, sondern mit vollem Herzen, wunderbaren Erinnerungen und vielleicht sogar dem Gefühl, dass Sie in Istanbul ein Zuhause weit weg von zu Hause gefunden haben, gehen.