Nous voulons retrouver l'intimité qui était l'essence du flamenco authentique. Le public est littéralement collé à la scène, entouré de trois rangées de chaises. Pas de tables, pas de repas, pas de distractions. Du flamenco pur. Le jondo flamenco (jondo vient de profond, profond) combine, dans un creuset jamais vu auparavant, cinq cultures musicales : le folklore andalou local, la musique qui a amené les gitans (qui ont émigré de l'Inde et sont arrivés dans le sud de l'Espagne en l'an 1400). ), la musique arabe (les Arabes datent de l'an 700), ainsi que les caractéristiques musicales des Juifs et des Castillans. C'est une musique qui touche l'âme universelle.