Xin chào!

Ich bin Lua, eine Kochlehrerin. Ich bin in Nordvietnam aufgewachsen und habe 28 Jahre lang im Süden gelebt, bin viel durch Vietnam und 17 andere Länder gereist und bringe ein vielfältiges kulinarisches Wissen aus vielen Regionen mit.

Bei mir zu Hause kochen zu lernen, ist eine wirklich authentische Erfahrung, bei der ich dich Schritt für Schritt durch den Kochprozess führe, um die besten Ergebnisse zu erzielen, und dir viele Kochtipps und Geschichten mit auf den Weg gebe. Ich bin spezialisiert auf authentische, gesunde Hausmannskost mit hochwertigen Zutaten. Die Menüs können auf vegetarische, vegane, glutenfreie, laktoseintolerante oder andere spezielle Ernährungsweisen zugeschnitten werden.

MENÜ: Wir bereiten 3 Gerichte von Grund auf gemeinsam zu. Wenn du bestimmte Gerichte lernen möchtest, gib mir bitte Bescheid, wenn du deinen Kurs buchst.

1. Phở - Nudelsuppe mit Huhn oder Tofu
2. Bánh xèo - Pfannkuchen mit Huhn, Schweinefleisch, Garnelen, Bananen oder Tofu
3. Bánh cuốn - Reis-Krepp-Rollen mit Schweinefleisch, Garnelen, Pilzen oder pflanzlichem Fleisch
4. Bánh mì - Vietnamesisches Sandwich mit Rind, Schwein, Huhn, pflanzlichem Fleisch oder Pilzen.
5. Bún thịt nướng, Bún chả, Bún bò Nam Bộ, Bún đậu hũ - Reisfadennudeln mit gebratenem Rindfleisch, gegrilltem Huhn, Schweinefleisch, pflanzlichem Fleisch, Pilzen oder Tofu.
6. Chả giò - Gebratene Frühlingsrollen mit Huhn, Schweinefleisch oder Tofu, Bohne
7. Gỏi cuốn - Salatrollen mit Schweinefleisch, Huhn, Shrimps oder Tofu
8. Gỏi - Mango, Papaya, Pomelo oder Kohlsalat mit Garnelen oder Tofu
9. Gà sả ớt - Huhn oder pflanzliches Fleisch, Pilze mit Zitronengras und Chili
10. Thịt kho trứng - Geschmortes Schweinefleisch und Ei
11. Cá kho - Geschmorter Fisch
12. Mì xào - Gebratene Nudeln mit Rindfleisch, Garnelen oder Tofu, pflanzliches Fleisch
13. Cơm tấm - Gegrilltes Schweinekotelett oder pflanzliches Fleisch und Bruchreis
14. Canh cá - Fischsuppe
15. Canh chua - Süß-saure Suppe mit Fisch, Krabben oder Pilzen

Zusätzliche Hinweise:

• Die Gäste kochen gemeinsam das gleiche Menü in einer gemeinsamen Küche (keine separaten Stationen).
• Wenn du Bánh mì backen, einen Kaffee-Workshop oder eine Street Food Tour machen möchtest, kannst du mir gerne eine Nachricht schicken.