Wir werden unsere Erfahrung am frühen Morgen mit einem Treffen an der "Porta Carini" beginnen, dem Tor zu einem der berühmtesten Märkte der Stadt, dem Capo. Wir werden die Gassen des Marktes entlanggehen, voller Waren, und hier werden wir alles kaufen, was wir brauchen, um das Menü zu erstellen, das Sie zusammen ausgewählt haben. Zwischen den Ständen voller Waren, zwischen Farben und Stimmen, haben Sie den Eindruck, in einem der Souks einer muslimischen Stadt zu sein. Der Besuch eines Palermo-Marktes ist eine multikulturelle Erfahrung. Sie drücken die facettenreiche und kosmopolitische Kultur von Palermo voll aus. Nach unseren Einkäufen gehen wir zu meinem Haus, das sich nur wenige Minuten von der Piazza Politeama entfernt befindet. Hier wird unsere Erfahrung mit der Zubereitung der Gerichte fortgesetzt. Unter meiner Aufsicht wird meine Küche zum Szenario Ihrer kulinarischen Kreationen. Die sizilianische Küche, die als eine der kreativsten und szenografischsten der Welt gilt, ist eng mit den historischen, kulturellen und religiösen Ereignissen der Insel verbunden. Von der Vorspeise bis zum Dessert werde ich Ihnen die Herkunft und Geschichte jedes Gerichts erzählen, und dies wird ein Grund für den Vergleich und den Austausch zwischen unseren Kulturen sein.