Votre visite commence au restaurant El Nacional à Casco Viejo, le centre historique colonial de la ville de Panama. Vous marcherez avec votre guide local expert pour rassembler vos ingrédients personnalisés sur les deux principaux marchés de la vieille ville de Panama. Vous visiterez d'abord le célèbre Mercado de Mariscos, le plus grand marché de fruits de mer du Panama. Avec l'aide de votre guide, vous sélectionnerez le poisson parfait pour votre ceviche parmi les nombreuses variétés livrées ici quotidiennement par les pêcheurs locaux des océans Pacifique et Atlantique. Ensuite, vous marcherez sur une courte distance jusqu'au Mercado San Felipe Neri. Ici, vous manœuvrerez parmi le chaos organisé des vendeurs locaux vendant les viandes, fruits et légumes les plus frais que le Panama a à offrir. Une fois que vous aurez vos ingrédients, vous retournerez au studio de cuisine d'El Nacional pour commencer le cours de cuisine. Pendant le cours de cuisine pratique, vous créerez un menu de 5 plats composé de plats panaméens classiques préparés à partir de zéro tout en découvrant les épices et les herbes uniques à la cuisine panaméenne. La visite se terminera par un déjeuner assis où vous pourrez déguster la nourriture que vous venez de créer ainsi que des boissons locales gratuites.