Dans ce cours, nous nous concentrerons sur trois des plats les plus populaires et emblématiques du sud de la Thaïlande : la salade de papaye Som tam, le pad thai et le riz gluant à la mangue.

Salade de papaye Som tam :
Cette salade rafraîchissante et épicée est composée de papaye verte râpée, de tomates, de haricots verts, de cacahuètes et d'une vinaigrette piquante à base de jus de citron vert, de sauce de poisson et de sucre de palme.

Pad thaï :
Ce plat de nouilles sautées est composé de nouilles de riz, de crevettes, de tofu, d'œufs, de germes de soja et de cacahuètes concassées, parfumées de sauce au tamarin et d'un filet de citron vert.

Riz gluant à la mangue :
Ce dessert sucré et collant est composé de riz gluant, de mangues mûres et de lait de coco.

Sous notre direction, vous maîtriserez l’art de préparer ces délicieux plats à la maison. Vous apprendrez à équilibrer les différentes saveurs et textures et à utiliser des ingrédients frais et locaux pour créer des plats authentiques et savoureux.