Wir verwenden ausschließlich Produkte pflanzlichen Ursprungs. Der Kurs beginnt mit einer theoretischen Sitzung, in der die Studierenden in die Geschichte und Bedeutung von Gnocchi und Eiscreme in der italienischen Kultur eingeführt werden. Anschließend lernen die Schüler, die richtigen Kartoffeln für die Gnocchi-Zubereitung auszuwählen, um die ideale Konsistenz zu gewährleisten. Die Lektion deckt jeden Schritt des Prozesses ab: vom Kochen der Kartoffeln bis zum Formen der Gnocchi. Gleichzeitig widmet sich der Kurs der Zubereitung von italienischem Eis. Hier entdecken die Schüler die Wissenschaft hinter der Herstellung cremiger, aromatischer Eiscreme und lernen, Zutaten wie Milch, Sahne, Zucker und natürliche Aromen in Einklang zu bringen. Der Kurs bietet die Möglichkeit, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten zu experimentieren und fördert so Kreativität und Innovation. Nach dem Kurs erhalten Sie Rezepte, damit Sie diese beiden einfachen Köstlichkeiten auch zu Hause nachkochen können. Ihre Ernährungsbedürfnisse stellen für uns kein Problem dar: Unsere Gerichte sind auf Wunsch auch vegetarisch, vegan, gluten- und/oder laktosefrei und mit stets lokalen, frischen und saisonalen Zutaten.