Entrez dans un autre rythme de vie sur la partie la plus calme de Hvar. Entouré d'oliviers centenaires et de l'odeur de la mer, cette expérience de slow food vous invite à vous reconnecter à la nature, aux saveurs et à ce qui compte.

Nous sommes Jelena et Zoran, des habitants qui vivent et grandissent sur cette terre. Notre petite ferme, nichée dans la paisible baie de Tvrdni Dolac, près de Gdinj, est l'endroit où nous cultivons nos aliments, élevons nos herbes, pressons notre huile et accueillons les clients qui veulent plus qu'un simple repas.

Il ne s'agit pas d'un restaurant. Ce n'est pas un spectacle. Il s'agit d'un repas partagé entre les oliviers, préparé à partir de produits de saison cultivés à quelques pas de là. Nous vous accueillerons avec un apéritif maison à base de plantes et nous ferons une petite promenade dans notre jardin biologique et notre oliveraie, où vous apprendrez comment nous cultivons sans produits chimiques, et pourquoi c'est important.

Ensuite, nous nous asseyons.
Vous goûterez :

Notre pain au levain fait à la main
Vinaigre sauvage et cru à base d'herbes de cueillette
Plats de saison sur le gril ou peka, cuits lentement sous la cloche de fer, point d'orgue de notre festin.
Herbes fraîches, huile d'olive et ingrédients cultivés avec soin
Vins locaux et boissons rafraîchissantes à base de plantes sauvages

Le rythme est lent, le cadre paisible, la mer à quelques pas.

Il s'agit d'un tourisme régénérateur, une manière de partager la vie, la terre et la table. Que vous veniez pour la nourriture, le silence ou le coucher de soleil, nous espérons que vous repartirez en vous sentant plus enracinés, plus nourris et un peu plus connectés au véritable rythme de l'île.

Faits marquants :

Promenez-vous dans notre oliveraie et notre jardin biologiques. Choisissez une tomate et essayez-la. Vous verrez la différence.
Goûtez au vinaigre, à l'huile d'olive, au levain et à d'autres délices faits maison.
Partagez un repas lent et de saison à l'ombre des oliviers.
Dégustez le traditionnel peka cuit sous la cloche dans un feu ouvert.
Respirez, faites une pause et profitez du silence, de la vue sur la mer et des conversations chaleureuses.
Nagez ou détendez-vous dans la baie cristalline avant ou après le repas.