Tritt ein in einen anderen Lebensrhythmus auf der ruhigeren Seite von Hvar. Umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen und dem Duft des Meeres lädt dich dieses Slow-Food-Erlebnis dazu ein, dich wieder mit der Natur, dem Geschmack und dem, was zählt, zu verbinden.

Wir sind Jelena und Zoran, Einheimische, die auf diesem Land leben und wachsen. Auf unserem kleinen Bauernhof in der friedlichen Bucht von Tvrdni Dolac in der Nähe von Gdinj bauen wir unsere Lebensmittel an, ziehen unsere Kräuter auf, pressen unser Öl und heißen Gäste willkommen, die mehr als nur eine Mahlzeit wollen.

Dies ist kein Restaurant. Es ist keine Show. Es ist ein gemeinsames Essen unter Olivenbäumen, zubereitet aus dem, was gerade Saison hat und nur wenige Schritte entfernt wächst. Wir begrüßen dich mit einem hausgemachten Kräuter-Aperitif und machen einen kurzen Spaziergang durch unseren Bio-Garten und Olivenhain, wo du erfährst, wie wir ohne Chemikalien anbauen und warum das so wichtig ist.

Dann setzen wir uns.
Du wirst es schmecken:

Unser handgemachtes Sauerteigbrot
Wilder, roher Essig aus gesammelten Kräutern
Saisonale Gerichte vom Grill oder Peka, langsam unter der Eisenglocke gegart, Höhepunkt unseres Festmahls
Frische Kräuter, Olivenöl und Zutaten, die mit Sorgfalt angebaut werden
Lokale Weine und erfrischende Getränke mit Wildpflanzen

Das Tempo ist langsam, die Umgebung friedlich und das Meer nur ein paar Schritte entfernt.

Das ist regenerativer Tourismus - eine Art, das Leben, das Land und den Tisch zu teilen. Egal, ob du wegen des Essens, der Stille oder des Sonnenuntergangs kommst, wir hoffen, dass du dich geerdeter, genährter und ein bisschen mehr mit dem wahren Rhythmus der Insel verbunden fühlst.

Highlights:

Gehe durch unseren Bio-Olivenhain und Garten. Pflücke eine Tomate und probiere sie. Du wirst den Unterschied sehen.
Probiere hausgemachten Essig, Olivenöl, Sauerteig und andere Köstlichkeiten
Eine langsame, saisonale Mahlzeit im Schatten der Olivenbäume teilen
Genieße traditionelles Peka, das unter der Glocke im offenen Feuer gekocht wird
Atme durch, halte inne und genieße die Stille, den Meerblick und die herzlichen Gespräche
Schwimme oder entspanne in der kristallklaren Bucht vor oder nach dem Essen