Betritt ein historisches Herrenhaus im Herzen von San Miguel de Allende und tauche ein in die reichhaltigen kulinarischen Traditionen Mexikos. Dieser praktische Kochkurs führt dich durch die Zubereitung von authentischem mexikanischem Mole und zwei Salsas, die jeweils ihre ganz eigene Mischung aus Zutaten und Aromen haben. Der Kurs ist so konzipiert, dass er alle einbezieht und auf vegetarische, vegane und glutenfreie Ernährungsweisen eingeht.

Beginne deine kulinarische Reise, indem du mehr über die Geschichte und Bedeutung von Mole und Salsas in der mexikanischen Küche erfährst. Unter der Anleitung eines erfahrenen Kochs aus Mexiko wirst du diese Gourmetgerichte aus frischen Zutaten aus der Region zubereiten. Der Kursleiter erklärt dir die Rolle der einzelnen Zutaten und sorgt dafür, dass du die Techniken und Traditionen hinter diesen legendären Rezepten verstehst.

Genießt während des gesamten Kurses das einzigartige Erlebnis, an authentischem mexikanischem Schokoladenwasser zu nippen und köstlichen in Mexiko hergestellten Rot- und Weißwein zu probieren. Diese Getränke runden die reichhaltigen Aromen der Gerichte ab, die du zubereiten wirst, und machen das Erlebnis noch besser.

Nach dem Kochkurs setzt ihr euch zu einem köstlichen Abendessen zusammen, bei dem die von euch zubereitete Mole-Sauce und die Salsas serviert werden. Das ist die perfekte Gelegenheit, die Früchte eurer Arbeit in geselliger Runde zu genießen, umgeben vom Charme dieses historischen Ortes.

Der Kurs endet mit einem gemütlichen Essen, bei dem ihr eure Kreationen genießen und euch mit den anderen Teilnehmern austauschen könnt. Du wirst mit neuen kulinarischen Fähigkeiten, einer tieferen Wertschätzung für die mexikanische Küche und schönen Erinnerungen an deine Zeit in San Miguel de Allende nach Hause gehen.

SPEISEKARTE

1. Authentische mexikanische Salsas: Wir bereiten zwei authentische mexikanische Salsas zu und genießen sie zusammen mit leckeren Chips aus weißem und blauem Mais – die perfekte Begleitung zum mexikanischen Wein.
2. „Ancestral Mexican Rice“, traditioneller mexikanischer weißer Reis, zubereitet mit Mais, Möhren und Zucchini sowie weiteren regionalen Zutaten.
3. Mole serviert auf Enmoladas. Das Hauptgericht sind „Enmoladas“, gefüllt mit Kartoffeln und übergossen mit der köstlichen mexikanischen Mole-Soße. Das ist ein traditionelles, nahrhaftes und fantastisches Gericht, das vor Geschmack nur so strotzt.