Das Pfeifen des Mistralwindes, der durch die Gassen weht, das Rauschen des Meeres im Hintergrund, die Eingangsportale aus Piperno- oder grünem Stein, die Orangen und Zitronen, die zwischen den Hausmauern hervorlugen, das Pflaster, die Kirchen … …kurz gesagt, die Sarazenengassen, ein Ort, an dem es sich lohnt, sich zu „verirren“ und jene Details der mediterranen Architektur einzufangen, die anderswo völlig verschwunden sind.Taktische Bedürfnisse von Ländern, in denen Angriffe von Piraten und verschiedenen Eroberern an der Tagesordnung waren. Sie mussten sich irgendwie gegen die Wut der „Sarazenen“ verteidigen, und die Einwohner von Forio hatten beschlossen, denjenigen, die mit weniger friedlichen Absichten an Land gingen, das Leben schwer zu machen: Sichtung und Flucht, das war die Taktik. Die Forian-Türme dienten dem ersten Zweck, die Labyrinthe der engen Gassen und die sehr hohen Mauern dieser Burgpaläste dem zweiten. Nach all der harten Arbeit ein Halt, um die von den erfahrenen Forianern hergestellten Produkte zu probieren.