Tauche ein in eine Welt, in der kulinarische Spitzenleistungen auf ein reiches kulturelles Erbe treffen. Dieses eindringliche Erlebnis lädt dich dazu ein, die regionalen Olivenöle kennenzulernen und die alten Traditionen der Herstellung zu entdecken, die in Umbrien seit Jahrhunderten bewahrt werden.
Die Ölmühle liegt in der Nähe der historischen Templerabtei von San Bevignate in Perugia und produziert schon seit dem 14. Jahrhundert hochwertiges Olivenöl. Der Ort ist ein lebendiges Zeugnis für das bleibende Erbe der Olivenöl-Handwerkskunst, das seit 1785 in der Familie Trampolini weitergegeben wird.
Heute dient es auch als „Olivenölmuseum“, in dem Exponate zu sehen sind, die die Entwicklung der Olivenölproduktion über Generationen hinweg nachzeichnen.
Deine Reise beginnt mit einer geführten Olivenölverkostung. Probier eine Vielzahl von Single-Origin-Sorten wie Leccino, Frantoio, Dolce Agogia, Moraiolo, Peranzana und Nocellara sowie fachmännisch zusammengestellte Mischungen wie Generoso und Armonioso, die „Family Reserve“ und Bio-Sorten. Für eine kreative Abwechslung probier doch mal 10 gewürzte und aromatisierte Olivenöle – jedes davon so kombiniert, dass sein einzigartiges Profil besonders gut zur Geltung kommt.
Zu den Olivenölen gibt es Crostini mit handwerklich hergestellten Aufstrichen wie Pâtés aus schwarzen und grünen Oliven, Olivenkonfitüren und köstlichen Saucen mit Trüffel. Die Verkostung wird durch eine sorgfältig zusammengestellte Wurst- und Käseplatte mit regionalen Wurstwaren und Käsesorten abgerundet, die jeden Bissen zu einem besonderen Genuss machen.
Neben der Verkostung taucht ihr auch in die geschichtsträchtige Vergangenheit der Mühle ein. Entdecke faszinierende Exponate, darunter eine Steinmühle aus Assisi aus dem 13. Jahrhundert, Zentrifugalseparatoren aus dem frühen 20. Jahrhundert und wunderschön erhaltene Terrakotta-Krüge aus dem 17. und 19. Jahrhundert. Jedes Exponat zeigt die Entwicklung der Olivenölherstellung – von traditionellen Pressverfahren bis hin zu den ersten Innovationen im Bereich der Mechanisierung.
Dieses Erlebnis bietet mehr als nur köstliche Aromen – es ist eine Reise durch die Zeit, die Einblicke in die Handwerkskunst, die Geschichte und die kulturelle Bedeutung des Olivenöls in der Region gewährt. Egal, ob du ein Olivenöl-Fan, ein Geschichtsinteressierter oder einfach nur ein Liebhaber guter Küche bist – dieses einzigartige Erlebnis hat für jeden etwas Besonderes zu bieten.
Plane deinen Besuch im Herzen Umbriens, wo Tradition, Genuss und Geschichte in einer einzigartigen Kulisse verschmelzen.
