Diese vierstündige abendliche Essenstour schlängelt sich durch die Hinterstraßen der Medina und hält für 15 + Verkostungen an, die die Gerichte präsentieren, die Rabatis wirklich lieben. Es gibt zu viele Verkostungen, um sie vollständig aufzuzählen, aber Highlights sind frische Atlantiksardinen, die über Holzkohle gesalzen und gegrillt werden, kochende Djaj-Mkalli-Hähnchen-Tagine, wärmende Schüsseln mit Harira, knusprig panierte Auberginen, flockige Hühnerbriouats und klassische Salatmarocaine. Zum Abend hin geht die Verkostung mit gewürzten Merguez-Lammwürsten, zartem gedämpftem Schinkenrass, Jben-Bergkäse gepaart mit nussigem Amlou und zartem marokkanischem Gebäck wie knusprigen Fekkas und nach Orangenblüten duftendem Kaab el Ghzal weiter. Dies ist kein raffiniertes Fine Dining-Erlebnis, sondern ein authentischer Blick darauf, wie Rabat isst. Verlassen Sie sich mit einem tieferen Verständnis der Esskultur der Hauptstadt, schmeckte so, wie die Einheimischen es am besten kennen.

Die Tour endet nach 3,5 - 4 Stunden am Central Market. Sie werden nicht nur satt, sondern mit einem viel tieferen Verständnis der rabattischen Esskultur und dem Selbstvertrauen gehen, sich weiter durch Marokko zu essen.