Tauche bei einem traditionellen Brotbackkurs tief in die marokkanische Küche ein. Lerne, zwei verschiedene Brotsorten und zwei Sorten traditionelles Gebäck zuzubereiten. Besuch doch mal einen „Ferran“ in der Gegend – das ist der Gemeinschaftsbackofen, an dem sich die Nachbarn zum Backen treffen – und erlebe die Herzlichkeit des gemeinsamen Backens.

Schließ dich den Einheimischen an und lerne die Geschichte und Kultur hinter den öffentlichen Öfen Marokkos kennen. Die meisten Marokkaner bereiten ihr Essen in einer Tajine zu, einer Art Tontopf, der über dem Feuer steht. Eigene Backöfen sind selbst in wohlhabenderen Haushalten nicht die Regel. Die Marokkaner lieben Brot – aber wie backen sie dieses Grundnahrungsmittel eigentlich? Sie nutzen Gemeinschaftsöfen.

Viele glauben, dass diese öffentlichen Öfen die Gemeinschaft zusammenbringen, da alle gemeinsam daran arbeiten, die Bewohner zu versorgen. In jeder Stadt und jedem Ort gibt es Gemeinschaftsöfen, und jetzt kannst auch du das Backen in einem solchen Ofen erleben. Nachdem du in Marokko gelernt hast, wie man das Spezialrezept zubereitet, und deine Kreationen im Ofen gebacken hast, kannst du die Früchte deiner Arbeit genießen. Das gesamte übrig gebliebene Brot spendet die Gemeinde regelmäßig an die örtlichen Waisenhäuser.

Genießt nach dem Backen die köstlichen Ergebnisse eurer Mühen, dazu erfrischenden marokkanischen Minztee, frische Butter und hausgemachte Marmelade. Ob in der alten Medina von Fès, in Marrakesch oder in Sefrou – dieser Workshop bietet einen einzigartigen Einblick in einen der kulturell bedeutendsten Aspekte Marokkos.