La Masseria Seppunisi est située sur le plateau de la Murgia, entre la vallée d'Itria et les portes du Salento, et remonte au XVIe siècle. Son activité s'étend sur quatre générations, qui ont su préserver pendant des décennies l'esprit traditionnel des masserias des Pouilles. Les vaches sont les vedettes de cette exploitation d'élevage. Elles sont traites tous les jours, et leur lait de grande qualité, utilisé dans la laiterie de la ferme, constitue la source principale à partir de laquelle tout commence. Le savoir-faire des artisans spécialisés dans la fabrication de produits laitiers et de fromages locaux garantit à nos clients fraîcheur et qualité.
Nous vous emmènerons visiter notre grange et notre laiterie, où, chaque jour, des mains expertes transforment le lait en de délicieux produits laitiers.

Notre excursion commence ainsi :
Une présentation historique de la ferme, suivie d'une visite de l'étable où sont hébergées les vaches, d'une visite guidée de la laiterie et d'une visite des caves d'affinage. Avec l'aide d'un expert, vous préparerez de la mozzarella fraîche et de la burrata de vos propres mains. Pour finir, nous dégusterons un délicieux apéritif composé de divers produits typiques, accompagné d'un bon verre de vin.