Dieses Erlebnis findet in Mazlums Elternhaus in Karsiyaka statt, einem Wohnviertel an der Küste von Izmir, in dem tatsächlich Einheimische leben: kein Studio, keine Touristenattraktion.

Du wirst von Mazlum begrüßt – oft sind auch seine Mutter und seine Schwester dabei – und mit Tee oder Kaffee sowie einem lockeren Plausch empfangen, bevor ihr mit dem Kochen anfangt. Gemeinsam bereitet ihr traditionelle türkische Gerichte zu – Meze auf Olivenölbasis, gefülltes Gemüse, herzhafte Hauptgerichte – mit frischen Zutaten und Techniken, die eher am Küchentisch als in Kochbüchern weitergegeben werden.

Das Tempo ist entspannt. Da bleibt Zeit, Fragen zu stellen, die Geschichten hinter jedem Gericht zu hören und zu verstehen, wie das tägliche Kochen in einem Haushalt in Izmir aussieht. Wenn alles fertig ist, setzt ihr euch zusammen und esst, was ihr zubereitet habt.

Die Rezepte findest du auf der LokalBond-Rezept-Website, damit du die Gerichte zu Hause nachkochen kannst.