Plongez-vous dans les Langhe, au cœur des collines et des vignobles classés site du patrimoine mondial de l’UNESCO, et vivez une expérience authentique animée directement par le producteur. L'excursion débute dans le vignoble le plus emblématique du domaine : la Vigna Manzotti, un « vignoble héroïque » caractérisé par une pente raide, cultivé à la main et offrant des vues inoubliables. Vous découvrirez ici l'histoire du domaine viticole, son ancrage dans la région ainsi que certains projets originaux qui témoignent d'une approche personnelle de la vinification.

Après cette promenade au milieu des rangées de vignes, vous vous rendrez à la cave — leur « ermitage » — où Simone vous fera découvrir les différentes étapes de l'élaboration des vins : de l'entretien du vignoble aux différentes phases de la vinification et de l'élevage. Au sein de cette exploitation familiale d'environ 5,5 hectares, les vignerons supervisent l'ensemble du processus, du vignoble à la bouteille, en accordant une attention particulière aux détails et en adoptant une approche pratique, fondée sur un travail quotidien et des choix éclairés.

L'expérience se termine par une dégustation guidée de 6 vins, mettant particulièrement à l'honneur le Nebbiolo et le Moscato, ainsi que d'autres cuvées. Ces verres seront accompagnés d'un petit plateau de charcuterie et de fromages locaux, conçu comme un en-cas de qualité (et non comme un repas complet). Le domaine viticole est également certifié en matière de développement durable, une valeur fondamentale de son approche tant sur le plan de l'accueil que de la production.