Entdecke mit Helena den essbaren schwedischen Wald
Begleite Helena, eine promovierte Biologin und Pilzberaterin, auf einem persönlichen Pilzsammelausflug in kleiner Runde direkt vor den Toren Stockholms. Schlendere durch einen wunderschönen, moosbewachsenen schwedischen Wald und entdecke saisonale Pilze, Wildpflanzen und Beeren, während du lernst, die Wildfrüchte um dich herum zu bestimmen und zu verstehen. Nach der Sammeltour schaltet ihr einen Gang zurück und bereitet gemeinsam aus einigen eurer Fundstücke ein leckeres Waldessen zu – dann lehnt ihr euch zurück, esst und genießt die schwedische Natur in aller Ruhe.
Lerne, Wildpflanzen zu erkennen
Pilze sind ein wichtiger Teil des Erlebnisses, aber der schwedische Wald hat noch viel mehr zu bieten. Je nach Jahreszeit und Wetter kannst du eine Vielzahl von Pilzen, Waldbeeren und essbaren Pflanzen entdecken. Helena hilft dir dabei, deine Fundstücke zu bestimmen, erklärt dir wichtige Verwechslungsgefahren und gibt dir praktische Tipps zum verantwortungsvollen und nachhaltigen Sammeln.
Jede Jahreszeit hat etwas Besonderes zu bieten. Wenn Pilze rar sind, richtet sich die Aufmerksamkeit ganz natürlich auf die vielen essbaren Pflanzen und Beeren, die der Wald zu bieten hat. Anstatt eine bestimmte Ernte zu versprechen, richtet sich das Erlebnis danach, was die Natur an diesem Tag zu bieten hat.
In einer kleinen Gruppe habt ihr reichlich Zeit, Fragen zu stellen, eure Funde aus nächster Nähe zu betrachten und individuelle Betreuung zu erhalten. Dank Helenas biologischem Hintergrund und ihrer umfangreichen Erfahrung mit Pilzen und dem Sammeln von Wildfrüchten geht es um mehr als nur das Lernen von Namen – du erwirbst praktische Fähigkeiten zur Bestimmung und ein tieferes Verständnis für den essbaren Wald.
Zutaten sammeln, kochen und ein Mittagessen im Wald genießen
Nachdem ihr die Gegend erkundet und nach Essen gesucht habt, versammelt euch an der Außenküche und bereitet aus einigen eurer Fundstücke ein leckeres Waldessen zu. Hilf mit, die Zutaten, die du gesammelt hast, zu putzen, vorzubereiten und zuzubereiten, und setz dich dann hin, um die Mahlzeit inmitten des schwedischen Waldes zu genießen.
Das ist ein praxisorientiertes Erlebnis, bei dem du reichlich Zeit hast, Fragen zu stellen, Bestimmungsmethoden zu üben und bei der Zubereitung der Speisen mitzuhelfen. Es bleibt auch Zeit, einfach mal innezuhalten und den Wald zu genießen – das Moos unter deinen Füßen, den Duft der Bäume und die Geräusche der Natur.
Je nach Ort und Jahreszeit hast du vielleicht auch die Möglichkeit, ein erfrischendes Bad in einem nahegelegenen See zu nehmen. Auf dem Rückweg führt die Tour an einem wunderschönen See vorbei, an dem du anschließend entweder ein Bad nehmen oder das beliebte Café am See besuchen kannst.
Egal, ob dich Pilze faszinieren, du neugierig auf Wildpflanzen und Beeren bist oder einfach nur den schwedischen Wald einmal auf eine andere Art erleben möchtest – hier hast du die Möglichkeit, auf ganz persönliche Weise mit der Natur in Kontakt zu kommen, praktische Kenntnisse im Sammeln von Wildpflanzen zu erwerben und die wilden Köstlichkeiten Schwedens zu probieren.
