Tauche ein in die Welt der traditionellen Süßigkeiten und probier dich bei einem praktischen Workshop unter Anleitung eines professionell ausgebildeten Konditors selbst an der Zubereitung von „Dragon Beard Candy“ aus. Mit meinem Hintergrund sowohl in der traditionellen chinesischen Konditoreikunst als auch in der klassischen französischen Patisserie vom Le Cordon Bleu verbinde ich die Präzision französischer Techniken mit der Kunstfertigkeit der chinesischen Tradition, um einen einzigartigen Workshop anzubieten.

Wir fangen mit einer kurzen Erzählrunde über die faszinierende 2.000-jährige Geschichte der „Drachenbart-Bonbons“ an – einst eine Delikatesse, die dem chinesischen Königshaus vorbehalten war. Als Nächstes seht ihr eine Live-Vorführung, wie geschmolzener Zucker in feine, seidige Fäden verwandelt wird, die einem Drachenbart ähneln.

Dann bist du dran: Unter meiner Anleitung wirst du den Zuckerteig über 10.000 Mal ausrollen und falten, bis haardünne Fäden entstehen. Du wickelst sie um eine leckere Mischung aus zerkleinerten Erdnüssen, Sesam und Kokos. Am Ende geht ihr mit euren selbstgemachten Leckereien nach Hause und habt ein tieferes Verständnis für diesen kulturellen Schatz gewonnen.