Der Kurs findet in Dogliani statt und dauert drei Stunden. In diesen drei Stunden werden wir gemeinsam drei Gerichte zubereiten: eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert – allesamt typische Gerichte aus dem Piemont. Als Vorspeise könnte es zum Beispiel einen Gemüseflan mit einer Creme aus Sardellen oder Käse geben, während der erste Gang aus frischer Pasta bestehen könnte, wie zum Beispiel „Tajarin“, einer traditionellen piemontesischen Nudelsorte. Zum Abschluss bereiten wir ein Dessert zu, zum Beispiel den berühmten „Bunét“, einen Pudding aus Schokolade und Amaretto. Wir werden den Teig von Hand kneten, und jeder Teilnehmer bekommt seinen eigenen Arbeitsplatz. Ich lasse dich die historische, kurbelbetriebene Nudelmaschine oder modernere Geräte ausprobieren. Am Ende des Kurses genießen wir gemeinsam die frisch zubereiteten Gerichte, begleitet von einem Wein aus der Region.