Découvrez la magie des pâtes faites à la main dans cette expérience culinaire animée de Los Angeles. Ce cours pratique avec le Chef Cici vous présente les techniques traditionnelles derrière les pâtes Italiennes fraîches. Commencez par mélanger de la farine de semoule et des jaunes d’œufs dans une pâte riche, en apprenant comment les bons ratios et les méthodes de mélange créent la texture parfaite. Chef Cici vous Guide à travers le façonnage de la pâte en cavatelli classique à la main, vous montrant les techniques qui donnent à ces pâtes ses crêtes signatures et son mordant tendre. Pendant la cuisson des pâtes, préparez une sauce crémeuse au cacio e pepe à base de ricotta, de Pecorino Romano et de poivre noir fraîchement craqué. Mélanger les cavatelli dans la sauce et terminer avec le basilic Italien et la ciboulette pour une touche aromatique et lumineuse. Organisée dans un lieu branché de Los Angeles, cette classe Junior comprend des instructions Expertes, tous les ingrédients et un repas de pâtes fait main complet que vous apprécierez à la fin de l'expérience.