Vous pouvez commencer votre ascension vers le plateau du Golan par Hamat Gader, situé à l'extrémité sud du plateau, qui surplombe la pittoresque rivière Yarmuk et le Royaume hachémite de Jordanie.*

Depuis l'observatoire Shalom, admirez la vue imprenable sur la mer de Galilée avant de vous rendre à Katzrin, la capitale contemporaine du Golan. Vous pourrez y explorer l'impressionnante ville excavée de l'époque talmudiquedatant du 2ème au 5ème siècle. Le musée de la ville* présente diverses découvertes archéologiques uniques du Golan.

Si le temps le permet, vous pouvez combiner cette partie de l'excursion avec une visite à , la cave locale,* célèbre pour ses vins primés Gamla, Yarden et Golan. Ensuite, visitez le mémorial de Mizpeh Gadot et admirez les fortifications syriennes abandonnées.

• Vous pouvez choisir parmi les options suivantes :

a) Explorez Gamla, le Masada du Golan, qui a été détruit par les Romains au début de la révolte juive contre les Romains en 67 de notre ère. Vous pouvez également observer les vautours massifs dans la réserve naturelle.

b) Observez les anciennes fortifications syriennes sur le mont Bental et profitez de la vue sur la ville syrienne de Kuneitra.

c) Découvrez les eaux glaciales à la source du fleuve Hermon,l'un des affluents du Jourdain à Caesarea romaine Philippi (Banias), et suivez le sentier de la nature.

d) Admirez la porte cananéenne en briques de terre préservée dans la ville biblique la plus septentrionale de Danet suivez le sentier de découverte de la nature.

e) Escaladez la forteresse mamelouke de Kal'at Nimrod, qui repose sur les vestiges détruits des Croisés, et admirez la vue imprenable qui s'offre à vous.