Beginne deine authentische kulinarische Reise durch Chongqing im „Lan Breeze Restaurant“, einem seit 13 Jahren bewährten Lokal in der Nachbarschaft, das bei den Einwohnern von Chongqing wegen seiner authentischen Sichuan-Küche nach Hausmannsart sehr beliebt ist. Dieses dreistündige Erlebnis geht weit über die üblichen Touristenattraktionen hinaus und verbindet einen Besuch auf einem lokalen Markt mit einem professionellen Kochkurs auf Englisch. So können internationale Reisende tief in die echte lokale Esskultur eintauchen, statt nur kommerzialisierte Sehenswürdigkeiten zu besuchen.
Euer Erlebnis beginnt um 13:30 Uhr mit einem herzlichen Empfang in unserem Restaurant vor Ort. Genießt einen kostenlosen Begrüßungstee, während unser erfahrener Koch euch eine ausführliche und leicht verständliche Einweisung in die Aktivitäten gibt.
Um 13:45 Uhr folgst du unserem Reiseleiter zu dem gut erhaltenen, 20 Jahre alten traditionellen Markt, einem echten lokalen Lebensmarkt, auf dem die klassischen Marktbräuche von Chongqing noch immer gepflegt werden. Im Gegensatz zu den westlichen, standardisierten Supermärkten mit vorverpackten Zutaten bietet dieser lebhafte Frischmarkt frische Produkte aus eigenem Anbau, saisonales Wildgemüse, handgemachte Snacks vom Land und ein umfassendes Sortiment an authentischen chinesischen Gewürzen. Du wirst exklusive Zutaten, die man im Ausland selten zu sehen bekommt – darunter Sichuan-Pfeffer und fermentierter Klebreis – genau unter die Lupe nehmen und mehr darüber erfahren. Außerdem wirst du entdecken, wie die Bauern aus der Region frische Zutaten aus eigenem Anbau verkaufen, und die echte Feilschatmosphäre des Alltagslebens in Chongqing erleben.
Komm um 14:40 Uhr zurück in die Restaurantküche, um deinen praktischen Kochkurs unter umfassender englischer Anleitung zu beginnen. Du wirst Schritt für Schritt lernen, drei typische Gerichte aus Chongqing von Grund auf zuzubereiten. Zunächst bereitest du den berühmten „Wanzhou-Tomaten-Fleischbällchen-Mini-Hotpot“ zu und lernst dabei, wie man eine reichhaltige, süß-saure Tomatenbrühe köchelt und zarte Fleischbällchen formt. Als Nächstes brätst du die exklusive hausgemachte Soße an und vermischst sie mit den klassischen Chongqing-Nudeln mit Erbsen und Schweinehackfleisch – dem typischen Frühstück und beliebten Mitternachtssnack der Stadt. Zu guter Letzt stellst du das beliebte Panda-Eisgelee nach traditioneller Handreibetechnik her – kombiniert mit Osmanthus-Honig und fermentiertem Klebreis für den authentischen Geschmack eines lokalen Desserts.
Wenn du alle Kochschritte abgeschlossen hast, setz dich hin, um dein selbst zubereitetes Festmahl zu genießen, und teile deine kulinarischen Errungenschaften mit den anderen Teilnehmern. Jeder Gast erhält nach dem Kurs ein digitales Rezeptheft, damit ihr zu Hause authentische Sichuan-Gerichte aus Chongqing nachkochen könnt. Die gesamte Veranstaltung endet gegen 16:30 Uhr in unserem Restaurant und bietet euch ein umfassendes, kulturelles und interaktives kulinarisches Erlebnis aus Chongqing.
