Euer Gastgeber ist kein Reiseleiter, der einen Text vorliest – er ist ein Fotograf aus der Gegend, ein Nachbar der Köche vom „4 Grados Norte“, und der Grund dafür, dass ihr an jedem Halt wie ein ganz besonderer Freund begrüßt werdet. An einem 2,5-stündigen Abend erlebst du im Schnelldurchlauf, wofür Kurzurlauber normalerweise zwei Tage voller Versuch und Irrtum brauchen würden: fünf der angesagtesten Restaurants der Zone 4, die du nacheinander bei einem gemütlichen Spaziergang über zwei Häuserblocks probierst.

Beginne bei „La Clac“, einem Verkostungsraum für Bio-Weine vom Team hinter „L'Apero“ und „Miettes“, wo ein paar außergewöhnliche Weine den Gaumen wecken. Weiter geht’s zum „Mercado 24“, Chefkoch Pablo Díaz’ in einer Netflix-Serie vorgestellter Hommage an die städtischen Märkte von Guatemala-Stadt und deren täglich frische Produkte. Im „Flor de Lis“ serviert Küchenchef Diego Tellez raffinierte Häppchen, die traditionelle guatemaltekische Aromen mit modernen Zubereitungstechniken verbinden. Dann schalt mal einen Gang zurück bei Opíparo, dem Lieblingslokal des Viertels für hausgemachte Hausmannskost, bevor du den Abend bei Gula ausklingen lässt.

Unterwegs erfahrt ihr aus erster Hand die Geschichte jedes einzelnen Küchenchefs – wie sie „4 Grados Norte“ zum kreativen Gastronomieviertel von Guatemala-Stadt gemacht haben. Am Ende hast du dann eine persönliche Auswahlliste mit deinen Favoriten, auf die du während des Rests deiner Reise immer wieder zurückgreifen kannst.