Abholung um 16:30 Uhr vom Hotel in Cochin (Stadtzentrum) zur Residenz einer anglo-indischen Familie in Cochin, die seit über 25 Jahren ihren Gästen gesundes Essen mit erstklassigem Service und Gastfreundschaft serviert.

Bei deiner Ankunft wirst du von deiner Familie mit einem Willkommensgetränk und Snacks herzlich begrüßt. Sie sorgen dafür, dass du dich wie zu Hause fühlst und führen Diskussionen über verschiedene Kulturen und andere soziale Aktivitäten, Kochdemos und Fotografie durch.

Das Besondere daran ist, dass sie das Essen selbst zubereiten, wenn auch auf traditionelle Art und Weise, wie sie für ihre eigenen Familienmitglieder kochen. Nach indischem Ethos werden Gäste als Götter betrachtet: “Athithi Devo Bhava”, ein Sanskrit-Vers, der bedeutet: “Der Gast ist Gott gleich”.

Obwohl das Essen in Kerala traditionell vegetarisch ist, wurde es durch die Interaktion mit verschiedenen Siedlern und deren Küchen ein Teil von Kerala. Die Küche der Portugiesen wie Vindaloo, gegrillte Sardinen, Kerala Fischcurry, Krümelkoteletts, Kugelcurry, Kokosnussreis haben alle ihren Ursprung bei den Portugiesen.

Du wirst lernen, verschiedene indische und kerelanische Köstlichkeiten zu kochen und zu servieren. Fusion Cooking wird für den Gast gemacht. Das Abendessen besteht aus einer Mischung aus vegetarischen und nicht-vegetarischen Gerichten mit zwei indischen Brotsorten.

Nach einem üppigen Abendessen und einer schönen Zeit mit der Familie verlässt du gegen 20:30 Uhr den Veranstaltungsort und der Fahrer bringt dich zurück zum Hotel in Cochin.