Unsere Tour führt uns zum Denver Central Market, der RiNo Food Hall, in der einige der besten kulinarischen Talente der Stadt zu sehen sind, und direkt nach Vero für ihre typischen Ricotta-Gnocchi. Im Gegensatz zur schwereren Version auf Kartoffelbasis werden diese Gnocchi aus frischem Ricotta hergestellt, was ihnen eine kissenige, schmelzende Textur verleiht. Sie werden zu einer goldenen Knusprig gebraten und dann in einer reichhaltigen Sauce veredelt, die Genuss mit Leichtigkeit ausbalanciert. Vero, das von Denvers gefeiertem Küchenchef Andrea Frizzi geführt wird, hat sich zu einem lokalen Favoriten für Italienische Klassiker mit modernem Touch entwickelt. Die Gnocchi sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten sich in etwas Außergewöhnliches verwandeln können. Dieses Gericht in der geschäftigen Food Hall zu essen, trägt zu dem Erlebnis bei – umgeben von Metzgern, Bäckern, Kaffeeröstern und Chocolatiers erhalten die Gäste einen wahren Vorgeschmack auf Denvers florierende Food Community. Es ist ein Halt, der sich intim und lebendig anfühlt und das Handwerk der Alten Welt mit der neuen Energie der Stadt verbindet.

Auf dem Weg zwischen den Haltestellen passieren wir das Herz des RiNo Arts District – kurz für River North – ein Viertel, das zum Epizentrum der Kreativität in Denver geworden ist. Einst ein Industriegebiet mit Fabriken und Lagerhallen, hat sich RiNo in eine lebendige Leinwand verwandelt, wo fast jede Wand mit Wandmalereien, Graffiti und Street Art bespritzt ist. Das Motto des Viertels lautet „Where Art Is Made“ und zeigt in jedem Block : Ateliers, Galerien, Brauereien und Restaurants strömen mit Farbe und Energie auf die Straße. Hier spazieren zu gehen ist wie in eine Freiluftgalerie, in der immer wieder neue Werke neben langjährigen Gemeinschaftsstücken erscheinen. Es ist diese Mischung aus Körnung und Fantasie, die RiNo seinen unverkennbaren Charakter verleiht. Auf unserer Tour werden wir nicht nur die Aromen des Viertels, sondern auch seinen künstlerischen Puls aufsaugen – ein Beweis dafür, dass in Denver Essen und Kunst nebeneinander gedeihen.

Im RiNo machen wir Halt im Bierstadt Lagerhaus, dem Tempel Denvers zum traditionellen Deutschen Brauen. Im Inneren der Bierhalle fühlen sich lange Gemeinschaftstische und hohe Decken wie in München. Der Star hier ist das langsame Pour Pils – ein mühsam hergestelltes Lager, das über mehrere Minuten gegossen wurde, um einen dicken, cremigen Kopf zu bilden, der Bitterkeit mildert und zarte Malz- und Hopfenaromen entfaltet. Es ist ein Ritual, das das Warten wert ist, und eines der gefeiertsten Biere in Colorado. Passend dazu genießen die Gäste riesige bayerische Brezeln, golden und kauend, serviert mit würzigem Senf und dekadentem Bierkäse. Diese Kombination fängt die Freude an der Deutschen Bierkultur ein und unterstreicht gleichzeitig Denvers eigene Weltklasse-Brauszene. Bei Bierstadt geht es nicht nur darum, ein Bier zu trinken oder eine Brezel zu essen – es geht darum, eine Tradition zu erleben, die Geduld, Handwerk und Gemeinschaft schätzt.

Während unserer Tour durch den River North Art District passieren wir eines der wichtigsten Wahrzeichen von Denver : die Sacred Heart Catholic Church. 1890 erbaut, ist diese rote Backsteinschönheit die älteste ununterbrochen in Betrieb befindliche katholische Pfarrei der Stadt und ein Anker für Denvers frühe Einwanderergemeinden. Während wir auf der Tour nicht hineingehen, lösen der markante Turm und die Gothic Revival-Details immer Gespräche aus. Sacred Heart diente Eisenbahnarbeitern, irischen, Italienischen und mexikanischen Familien, die dieses Viertel mitgestalteten, lange bevor es für Wandmalereien und Brauereien bekannt wurde. Die Kirche hält auch heute noch Gottesdienste in Englisch und Spanisch ab, was daran erinnert, dass die Essens- und Kulturwelt von RiNo immer in Vielfalt und Gemeinschaft verwurzelt war. Hier stehen zu bleiben verbindet Vergangenheit mit Gegenwart und zeigt, wie Glaube, Einwanderung und Widerstandsfähigkeit ebenso Teil von Denvers Geschichte sind wie Kunst und Essen. Es ist ein Moment, um innezuhalten und nach oben zu schauen, bevor Sie wieder in die pulsierende kulinarische Szene von RiNo eintauchen.

Unser zweiter Halt führt uns zur Redeemer Pizza, die kürzlich vom 5280 Magazine zu einem der 25 besten Restaurants Denvers gekürt wurde. Dieser RiNo-Hotspot hat sich seinen Ruf verdient, indem er das New Yorker Stück mit kochgesteuerter Kreativität und hochwertigen Zutaten neu erfunden hat. Die Scheiben sind groß, faltbar und perfekt blasig, mit wöchentlich wechselnden Spezialitäten, die die Einheimischen immer wieder zurückkommen lassen – denken Sie an Peperoni mit hausgemachtem Mozzarella in der einen Woche, dann Burrata mit heißem Honig oder saisonalem Marktgemüse in der nächsten. Egal, was der Belag ist, die Grundlage ist makellos: kauende Kruste, würzige Sauce und der rauchige Saibling, der eine wahre Scheibe unvergesslich macht. Die Atmosphäre ist lässig und macht Spaß, ein Spiegelbild der Energie von RiNo, was es zum perfekten Ort macht, um während der Tour etwas zu pausieren, das sowohl beruhigend als auch modern ist. Bei Redeemer beweist Denver, dass es den Pizzatraditionen der Ostküste entsprechen kann, während es seine eigene kühne, geschmackvolle Identität herausarbeitet.

Ein Highlight unserer Tour ist der Denver Central Market, die lebendige Essenshalle im Herzen des RiNo Arts District. Dieser Marketplace befindet sich in einem restaurierten Lagerhaus aus den 1920er Jahren und vereint einige der talentiertesten Köche, Bäcker und Handwerker Denvers unter einem Dach. Gäste betreten einen lebendigen Raum voller Energie – Tafelmenüs, der Geruch von frischem Brot, brutzelnde Pfannen und bunte Präsentationen von Schokolade, Gelato und Produkten. Jeder Anbieter ist hier auf sein Handwerk spezialisiert, von holzgefeuerter Pizza und handgemachter Pasta bis hin zu frischen Meeresfrüchten, Kaffee und Wurstwaren. Es ist der perfekte Ort, um zu sehen, wie Denvers kulinarische Szene von Zusammenarbeit und Kreativität lebt. Auf unserer Tour probieren wir einen der herausragenden Snacks des Marktes, während wir die Atmosphäre eines Raumes genießen, der sich als Teil der europäischen Markthalle, als Teil des Gemeinschaftstreffpunkts anfühlt. Denver Central Market fängt den vielseitigen Geist von RiNo ein: kühn, vielfältig und sich ständig weiterentwickelnd.

Wir beenden die Tour mit einer süßen, saisonalen Note in High Point Creamery, Denvers beliebtem Small-Batch-Eisladen. High Point ist für seine erfinderischen Aromen und sein Engagement für Qualität bekannt und behandelt Dessert wie eine Kunstform, die klassischen Komfort mit kreativen Wendungen balanciert. Statt der üblichen Vanille oder Schokolade können die Gäste Kugeln wie Basilikum mit Brombeerwirbel, braune Butterpekannüsse oder Earl Grey mit Shortbread genießen. Jede Geschmacksrichtung hebt frische, oft lokale Zutaten hervor und die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten – damit es immer etwas Neues zu entdecken gibt. Die Textur ist reichhaltig und cremig, die Aromen geschichtet und überraschend, was einen erfrischenden Abschluss unserer kulinarischen Reise hinterlässt. Am Ende von High Point geht es um mehr als nur Dessert : Es geht darum, Verspieltheit und Handwerkskunst zu feiern, der perfekte Abschlussstein für eine Tour, die die vielen Möglichkeiten erforscht, wie Denver kühne Ideen und große Aromen auf den Tisch bringt.