Si vous êtes amateur de chocolat, vous avez la possibilité de profiter de cette session éducative approfondie sur le chocolat. Cette visite vous permet de bénéficier des avantages de la visite des plantations et d'obtenir des informations supplémentaires de la part des experts en chocolat.

Lors de cette visite, les experts vous guideront à travers chacune des étapes nécessaires à la fabrication d'un cacao de qualité. Il commence par l'ensemencement, où vous pouvez semer votre propre plante de cacao, et se poursuit par l'apprentissage de la récolte, de la coupe et de l'extraction des grains dans une cabosse de cacao. Poursuivez avec le processus post-récolte : la fermentation et le séchage, qui sont des facteurs déterminants pour la qualité du chocolat. Découvrez l'écosystème de la République dominicaine et ce qui lui permet de bénéficier des conditions parfaites pour la culture du cacao fin, qui se transforme en chocolats de la meilleure qualité.

Après un excellent déjeuner local, vous assistez à une séance où vous apprenez à déguster le chocolat avec vos cinq sens. En outre, vous visiterez une autre plantation, où vous pourrez observer le traitement automatisé du cacao à petite échelle. Vous en apprendrez également davantage sur les processus de fermentation et de séchage, ainsi que sur leur importance dans la création du chocolat gourmet.