Entrez dans un manoir ancien situé au cœur de San Miguel de Allende et plongez-vous dans les riches traditions culinaires du Mexique. Cet atelier de cuisine pratique vous guidera dans la préparation d'un mole mexicain authentique et de deux salsas, chacune avec son mélange unique d'ingrédients et de saveurs. Ce cours est conçu pour être inclusif et s'adapte aux régimes végétariens, végétaliens et sans gluten.

Commencez votre voyage culinaire en découvrant l'histoire et l'importance du mole et des salsas dans la cuisine mexicaine. Sous la houlette d'un chef mexicain expérimenté, vous préparerez ces plats gastronomiques à partir d'ingrédients frais et locaux. Le formateur vous expliquera le rôle de chaque ingrédient, en veillant à ce que vous compreniez les techniques et les traditions qui se cachent derrière ces recettes emblématiques.

Tout au long du cours, profitez d'une expérience unique en sirotant une authentique boisson au chocolat mexicaine et en dégustant de délicieux vins rouges et blancs produits au Mexique. Ces boissons viennent compléter les saveurs riches des plats que vous allez préparer, enrichissant ainsi votre expérience globale.

À l'issue de l'atelier de cuisine, installez-vous pour déguster un délicieux dîner composé du mole et des salsas que vous aurez préparés. C'est l'occasion idéale de savourer le fruit de votre travail dans une ambiance conviviale, au cœur du charme de ce lieu historique.

Le cours se termine par un repas convivial, qui vous permettra de déguster vos créations et d'échanger avec les autres participants. Vous repartirez avec de nouvelles compétences culinaires, une meilleure connaissance de la cuisine mexicaine et de précieux souvenirs de votre séjour à San Miguel de Allende.

MENU

1. Salsas mexicaines authentiques : nous préparerons deux salsas mexicaines authentiques que nous dégusterons accompagnées de délicieux chips de maïs blanc et bleu, l'accord parfait avec le vin mexicain.
2. Riz ancestral mexicain : riz blanc traditionnel mexicain préparé avec du maïs, des carottes et des courgettes, entre autres ingrédients locaux.
3. Du mole servi sur des « enmoladas » : le plat principal est constitué d'« enmoladas » farcies aux pommes de terre et nappées de cette délicieuse sauce mole mexicaine. Il s'agit d'un plat traditionnel, nourrissant et exceptionnel, débordant de saveurs.