La cathédrale de Tolède est l’une des trois cathédrales gothiques du XIIIe siècle en Espagne et est considérée, de l’avis de certaines autorités, comme le grand opus du style gothique en Espagne. Il a été commencé en 1226 sous le règne de Ferdinand III et les dernières contributions gothiques ont été faites au 15ème siècle quand, en 1493, les voûtes de la nef centrale ont été achevées à l'époque des Rois Catholiques. Il a été conçu sur le modèle de la cathédrale de Bourges, bien que son plan en cinq nefs soit une conséquence de l'intention des constructeurs de couvrir tout l'espace sacré de l'ancienne mosquée de la ville avec la cathédrale et de l'ancien sahn avec le cloître. Il combine également certaines caractéristiques du style mudéjar, principalement dans le cloître, avec la présence d'arches à multiples arêtes dans le triforium. L'incorporation spectaculaire de la lumière et les réalisations structurelles des voûtes ambulatoires en sont quelques-uns des aspects les plus remarquables. Il est construit avec du calcaire blanc provenant des carrières d'Olihuelas, près de Tolède.