Pénétrez au cœur de Fushimi, l'une des régions de saké les plus renommées et les plus anciennes du Japon, où des siècles d'artisanat et de passion coulent comme les eaux claires et pures qui donnent vie à ses brassins légendaires. Guidé par un expert local, vous vous promènerez dans des rues charmantes et des salles de dégustation modernes, chacune ayant sa propre histoire à raconter.

Au cours de votre exploration, respirez l'arôme parfumé du riz en fermentation, une odeur qui persiste dans l'air depuis plus de 400 ans. Écoutez les récits de brasseurs dévoués qui ont perfectionné leur art depuis des générations, leurs mains façonnant chaque lot avec précision et soin. Visitez diverses brasseries de saké, historiques et contemporaines, et découvrez l'équilibre délicat entre l'art et la science qui se cache derrière la boisson nationale bien-aimée des Japonais.

Préparez votre palais à une expérience de dégustation inoubliable, en goûtant à toute une gamme de sakés, des plus croquants aux plus savoureux et aux plus aromatiques. Laissez les saveurs danser sur votre langue et apprenez à apprécier les subtiles complexités de l'umami, de la douceur et de l'acidité à chaque gorgée. Entre les dégustations, savourez un déjeuner local soigneusement sélectionné dans un cadre atmosphérique, où chaque plat met en valeur les accords avec le saké, approfondissant ainsi votre lien avec le riche patrimoine culinaire et brassicole de Kyoto.

Bien que le processus de fabrication du saké reste fermé pour des raisons de sécurité et d'hygiène, vous pourrez acquérir des connaissances de première main grâce à des expositions attrayantes, des avis d'experts et des récits immersifs qui donnent vie à l'artisanat. À la fin du excursion, vous repartirez non seulement avec une nouvelle appréciation du saké, mais aussi avec un goût de l'âme de Kyoto, une expérience qui persiste comme une tasse de saké local parfaitement infusé.