Après une prise en charge à votre hôtel ou riad à Fès, partez pour une visite guidée de la médina, l'une des plus grandes villes fortifiées au monde.

Explorez les rues étroites bordées de boutiques vendant des fruits frais, des épices, des tapis berbères au tissage complexe et de nombreux autres objets d'art et d'artisanat du Maroc.

Visitez la mosquée Quaraouiyine, fondée en 859 par Fatima el Fihri et la mosquée Andalouse datant de 860 (notez que les non-musulmans ne sont pas autorisés à entrer). Vous pourrez également découvrir la fontaine de Nejjarine, la médersa de Bouaanania, datant du XIIIe siècle, et le palais de Batha, devenu musée des arts et traditions.
Enfin, l'excursion peut inclure des visites de coopératives artisanales présentant l'artisanat traditionnel (qui est un élément clé de la culture fassi), il ne s'agit pas de boutiques commerciales - n'hésitez pas à observer, à apprendre et à dire non poliment.