Son emplacement central et son très large choix font du marché de Liouhe le bazar nocturne le plus célèbre de Kaohsiung. Pendant la journée, la rue ressemble à n'importe quelle autre puis les étals et les barrières s'installent au crépuscule. Produits alimentaires, mais aussi vêtements, objets artisanaux : on trouve de tout sur le marché de Liouhe.
La gamme des spécialités taiwanaises disponibles est vaste et variée, allant du lait de papaye à l'omelette aux huîtres. Les visiteurs les plus curieux pourraient passer des heures à parcourir les seuls stands de nourriture, pour goûter des plats et des amuse-bouche plus étonnants les uns que les autres. Les fruits de mer proviennent de la pêche du jour.
Des visites guidées sont organisées sur le marché. Votre guide vous expliquera l'histoire et l'importance de chaque étal et des produits qu'il vend. Ce marché est très populaire auprès des touristes de Chine métropolitaine et du Japon, qui profitent également des visites guidées.
En fonction du nombre d'arrêts-dégustation que vous ferez, mais aussi de vos achats, il vous faudra environ 30 minutes pour parcourir le marché d'un bout à l'autre. Les commerçants vendent également des vêtements, des produits électroniques et même des animaux vivants. Ils se concurrencent les uns les autres en installant des néons brillants sur leur étal, dans l'espoir d'attirer l'attention des clients. Ne partez pas sans avoir immortalisé cette scène typique de Taïwan.
Les prix pratiqués sur le marché sont très raisonnables si vous les comparez avec ceux des magasins et boutiques voisins. Si vous vous sentez audacieux, pourquoi ne pas goûter au « tofu puant », ce plat traditionnel à base de tofu, de chou et de piments réservé à des palais aguerris ?
Le marché nocturne existe depuis plus de 50 ans et est aujourd'hui un emblème de la ville. Il s'installe en début de soirée et reste ouvert toute la nuit jusqu'à l'aube.
Prenez le métro de la ligne orange ou rouge jusqu'à la station Formosa et ne manquez pas d'admirer son magnifique dôme de lumière en verre. Le marché nocturne de Liouhe est accessible à pied en quelques minutes depuis la station. Un grand nombre de lignes de bus desservent le quartier.
