Ramen Yokocho

Sie können Sapporo nicht verlassen, ohne eines der beliebtesten Gerichte in Japan zu probieren: Ramen-Nudeln. Dieses Gericht ist ein integraler Bestandteil der japanischen Kultur, und an der historischen Ramen Yokocho befinden sich Dutzende Läden, die dieses schmackhafte Gericht anbieten. In dieser engen Gasse ist es einfach, mit den freundlichen Einheimischen ins Gespräch zu kommen und sich nach einem anstrengenden Tag in den Museen und Sehenswürdigkeiten der Stadt zu erholen.

Anfang der 1950er Jahre siedelten sich die ersten Ramen-Shops in dieser Straße an. Heute befinden sich hier fast 20 dieser Shops. Auf diese Weise hat das Viertel seinen Namen erhalten, denn Ramen Yokocho bedeutet auf Japanisch „Gasse der Ramen-Restaurants“.

Ramen-Nudeln mit Miso-Geschmack sind in ganz Japan beliebt und sollen in Sapporo ihren Ursprung haben. Dem stimmen viele zu, denn nirgendwo sonst werden sie so schmackhaft zubereitet wie hier. Mit der Sojapaste Miso als Basis wird eine dickflüssige, schmackhafte Suppe gekocht. Dieses Gericht passt zu den kalten Wintern in Hokkaido. Sapporos Ramen wird normalerweise auch mit dicken Nudeln zubereitet, wobei die Suppe mit anderen Speisen verfeinert wird, für die Hokkaido bekannt ist, z. B. Butter und süßer Mais.

Wenn Sie dieses beliebte Nudelgericht probieren möchten, gehen Sie unter dem Neonschild hindurch, das den Eingang zur Ramen Yokocho markiert. Wie die meisten Ramen-Shops in Japan sind die Restaurants in dieser Gasse kleine Läden oder Imbisse, die häufig nur aus einer Theke mit wenigen Tischen bestehen. Sehr häufig befindet sich am Eingang ein Verkaufsautomat, um Bestellungen digital aufzunehmen. 

Vergessen Sie nicht, Schlürfen ist in Japan erlaubt! In Japan wird Schlürfen nicht als unhöflich angesehen. Man sagt, es hilft bei der Aufnahme von Aromen, und da die Suppe sehr heiß serviert wird, wird auch geschlürft, um sie auf eine angenehme Temperatur zu kühlen.

Um Ramen Yokocho zu erreichen, fahren Sie mit der U-Bahn bis zur Haltestelle Susukino. Die Straße befindet sich in Susukino, einem der größten Unterhaltungsdistrikte im Land. Besucher, die sich in das aufregende Nachtleben in diesem Gebiet stürzen möchten, sollten an der Ramen Yokocho einen Zwischenstopp einlegen, um etwas zu essen, und sich dann zu einer der Karaoke-Bars oder Izakayas (japanische Pubs) aufmachen.