Goûtez à la cuisine taïwanaise traditionnelle au Shilin Night Market de Taipei, où les sons et les odeurs se mêlent pour former une surprenante synesthésie. Ce marché tire son origine du XIXe siècle, lorsque des immigrants japonais se mirent à vendre toutes sortes de produits frais dans une petite bâtisse en briques. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, le marché s'est rapidement développé jusqu'à devenir aujourd'hui l'un des plus populaires de Taipei.
Le marché se divise en deux parties, l'une dédiée à la victuaille, l'autre, à des marchandises en tout genre. Cette dernière se trouve dans la zone du Yangming Theater et du Chi Cheng Temple, situé sur Danan Road. Vous pourrez y faire de bonnes affaires sur les vêtements, les chapeaux, les chaussures, les produits capillaires et divers accessoires. Vous y trouverez également des jeux pour enfants, des appareils électroniques à prix réduits, des accessoires de cuisine, des outils ou encore des articles de divertissement. Pour agrémenter votre visite, offrez-vous un massage traditionnel, exhibez vos talents de chanteur dans un karaoké ou partez défier vos amis dans l'une des salles d'arcade situées non loin !
Si vous cherchez à déguster de délicieux plats traditionnels, rendez-vous dans l'aire de restauration située sous le toit de l'ancien Shilin Market. Régalez vos papilles en goûtant à la multitude de mets proposés par les 500 étals de cuisine. Ne ratez pas les côtes mijotées aux herbes, le riz gluant fourré à la saucisse, les crêpes à l'échalote, les énormes saucisses typiques du marché, le tofu odorant, la gelée de thé ou encore l'omelette aux huîtres.
Marché vivant s'il en est, le Shilin Market voit défiler un véritable melting-pot de touristes et de familles venues faire leurs emplettes. Il est particulièrement animé en fin de soirée, lorsque étudiants et cols blancs passent prendre leur dîner à emporter. Véritable temple du négoce et des bonnes affaires, ce marché est aussi le lieu idéal pour se restaurer et se détendre en regardant la ville s'afférer. Qui veut aller loin ménage sa monture ! Le Shilin Market étant particulièrement vaste, nous vous conseillons de porter des chaussures confortables lors de votre visite. La plupart des commerçants fermant boutique avant minuit, prévoyez d'arriver tôt pour avoir le temps de goûter au florilège de saveurs locales.
Situé sur Dadong Road, le Shilin Night Market est ouvert tous les soirs jusqu'à minuit et son entrée est gratuite. Il est facilement accessible en bus ou en métro (MRT), via la station Jiantan.