Baladez-vous parmi les édifices historiques, prenez un repas dans l'un des restaurants en front de mer ou achetez une collation dans l'un des stands de fruits de mer frais sur le quai Constitution Dock de Hobart.
Prenez votre temps pour explorer cette zone empreinte d'histoire qui mêle l'ancien au moderne. Admirez les entrepôts en grès qui bordent le quai. De style georgien, ils ont été construits dans les années 1830. Ces bâtiments étaient autrefois utilisés pour stocker de la laine, des céréales et de l'huile de baleine. Ils ont ensuite été transformés en bureaux, en galeries et en restaurants. Au nord, vous trouverez le Gasworks Village, où vous pourrez flâner dans les galeries et les boutiques d'artisanat, ou même goûter du whisky à la distillerie.
Promenez-vous au bord de l'eau pour découvrir l'aspect historique du quai. Jetez un œil à l'ancienne grue à vapeur de Hobart, construite en 1899, ainsi qu'au pont à bascule, datant de 1935, qui est encore utilisé à l'heure actuelle.
Réservez une visite historique qui vous fera parcourir tout le port à pied. Du côté nord, Hunter Street est le lieu où les premiers navires britanniques ont jeté l'ancre. Le Parlement de Tasmanie se situe, quant à lui, entre les quais et Salamanca Place. Vous pourrez flâner dans le jardin paysager du St David's Park. De nombreuses pierres tombales ainsi que des monuments originaux ont été conservés dans cet ancien cimetière. Appréciez les bâtiments historiques et les vestiges de l'artillerie de la défense militaire de Hobart.
Si vous êtes en manque d'inspiration, rendez-vous au Tasmanian Museum and Art Gallery et visitez Salamanca Place, lieu connu pour son marché populaire qui a lieu le samedi. Vous pourrez y acheter des objets d'artisanat fabriqués à la main et choisir des produits frais provenant de fermes locales.
Une excursion au quai Constitution Dock ne serait pas complète sans avoir goûté aux fruits de mer. Dégustez un repas dans l'un des restaurants au bord de l'eau ou choisissez la prise du jour d'un pêcheur local. Si vous venez juste après Noël, vous pourrez ressentir l'excitation qui entoure la course de yacht internationale, reliant Sydney à Hobart.
Le quai Constitution Dock est situé à l'extrémité sud-est du Franklin Wharf, sur Sullivans Cove. Il se trouve à 5 minutes à pied du centre-ville.
