À l'ombre de The Shard et de la cathédrale de Southwark, Borough Market est l'un des marchés alimentaires les plus anciens et les plus populaires de Londres. Avec sa superbe verrière surplombant ses emblématiques arches et poteaux verts, il abrite une large variété de produits locaux, d'ingrédients exotiques ainsi que de nouvelles cuisines fusion. L'occasion idéale de discuter avec les commerçants et les passants, et d'échanger des conseils culinaires.
Ce marché animé propose aussi bien du poisson frais, de la viande que des étals végans. Et si les yaourts et les smoothies frais encouragent une alimentation saine, les fromages traditionnels et les autres produits de la ferme restent bel et bien les produits phares.
Installé sur un tabouret, vous pourrez déguster un verre de vin, un café ou un jus de fruits en observant le ballet de la foule. Ce labyrinthe gastronomique regorge, entre autres, d'olives, de pains et de sushis.
C'est l'endroit parfait pour déjeuner entre amis dans l'un des minuscules restaurants installés dans les halles ou acheter des produits exotiques et des objets artisanaux dans les nombreuses échoppes. Vous pourrez également vous y renseigner sur le mouvement international Slow Food, axé sur l'utilisation de produits locaux et à faible impact environnemental.
Le marché accueille par ailleurs de nombreux événements tout au long de l'année, notamment des festivals, des conférences d'enseignants et d'auteurs culinaires et des démonstrations de cuisine organisées par des chefs renommés. Les lieux, dont l'année 2014 a marqué le millénaire, possèdent une très longue histoire. Le marché a ainsi connu une renaissance dans les années 1990 avec l'intérêt croissant du public pour une nourriture saine et artisanale.
Borough Market est ouvert du lundi au samedi, du matin jusqu'à la fin de l'après-midi. En décembre, il est également ouvert le dimanche. Notez que des recettes et des articles sur l'alimentation sont disponibles sur le site officiel du marché, où vous pourrez également réserver une visite gastronomique.
Borough Market se trouve sur la rive sud de la Tamise, un peu à l'est du quartier animé de South Bank, dans le centre de Londres. La station de métro London Bridge vous mènera à la partie est du marché. À proximité, vous pourrez également visiter des sites comme le Golden Hinde, le HMS Belfast et le Globe de Shakespeare.
