La Bourgogne, région célèbre pour ses vignobles, comprend 84 appellations d’origine contrôlées (AOC). Visitez les collines et les vallées de cette région fertile du centre-est de la France, riche de plus de 30 000 hectares de vignobles séculaires produisant 1400 sortes de vins différents. Les rouges de Bourgogne sont ronds et profonds en bouche, leur saveur persistante, comme le souvenir que vous ramènerez de votre séjour dans la région avec ses campagnes luxuriantes parsemées de petits villages médiévaux, châteaux et églises historiques.
Au sud de Dijon, capitale de la région, se trouvent les vignes où sont cultivés les plus célèbres des vins de Bourgogne. L’histoire viticole de la Bourgogne est séculaire. Elle remonte à la lointaine époque où les moines produisaient le vin de messe. Les vignes se développent sur les sols argilo-calcaires de Bourgogne qui donnent aux vins leur saveur particulière, à découvrir lors de dégustations dans les caves locales. Pour devenir un véritable expert en matière de vins de Bourgogne, vous pourrez aussi suivre un stage d’œnologie.
La ville de Beaune est considérée comme la capitale (officieuse) des vignobles de Bourgogne. Visitez le Musée du Vin de Bourgogne, où sont exposés des outils anciens ayant marqué l’histoire viticole de la région, y compris des pressoirs à vin d’époque. Ne manquez pas de visiter les Hospices de Beaune, un ancien hôpital médiéval, qui est l’un des plus remarquables édifices de la ville. Vous pourrez admirer en particulier les mosaïques colorées qui scintillent au soleil sur le toit du bâtiment.
À l’ouest de Dijon se trouve l’abbaye de Vézelay, une ancienne abbatiale romane imposante, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Non loin de là, vous pourrez découvrir le château de Bazoches, tout aussi impressionnant. Vous serez libre de visiter ce château du XIIe siècle entre les mois de mars et novembre.
Bien qu’une grande partie de la Bourgogne se compose de plaines ou de douces collines, il existe également au centre de la région une zone montagneuse le massif du Morvan. C’est l’endroit idéal pour se promener le long de sentiers grimpant vers des sommets boisés, mais aussi visiter le Musée de la Résistance, qui met en avant le rôle primordial du Morvan dans la résistance à l’occupant allemand pendant la Seconde Guerre mondiale.
La Bourgogne est à moins de 2 heures de route de Paris. Prévoyez une visite en automne, pour admirer les dégradés de couleurs ambrées des vignobles.
